L’albero delle decisioni è una rappresentazione grafica sotto forma di diagramma, utilizzato in qualità, ma soprattutto nell’ambito della gestione dei rischi, per identificare un insieme di azioni tra loro logicamente e/o cronologicamente connesse o dipendenti, che supportano la decisione su singoli aspetti.
Ad esempio, nella individuazione dei punti critici di controllo dell’HACCP è utile avere un albero delle decisioni per capire se singoli aspetti sono meritevoli o comunque necessitano di essere considerati come CCP.